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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina » Patata
Recetas de cocina con patata
INGREDIENTES (8 personas):
Patata, 750 gr (patata nueva) •
Zanahoria, 250 gr (3 zanahorias) •
Atún al natural, 240 gr (3 latas) •
Atún en escabeche, 160 gr (2 latas) •
Pimiento rojo en conserva, 150 gr (pimiento del piquillo) •
Guisante en conserva, 140 gr (1 lata) •
Aceituna verde, 100 gr (sin hueso) •
Pepinillo en vinagre, 40 gr (3 pepinillos) •
Huevo, 2 huevos •
Aceite de girasol, 1/2 litro (para la mayonesa) •
Huevo, 1 huevo (para la mayonesa) •
Limón, 50 gr (1/2 limón, para la mayonesa) •
Pimiento verde, 10 gr (unas tiras para adornar) •
Agua, (1.5 litros, para cocer las hortalizas) •
Sal gruesa, (1 cucharada, para cocer las hortalizas) •
Sal, 1 pizca (para la mayonesa)
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INGREDIENTES (4 personas):
Ternera, 500 gr (ternera de 2ª, 8 filetes) •
Patata, 100 gr (1 patata) •
Jerez seco, 75 ml •
Agua, 75 ml •
Aceite de oliva, 75 ml •
Harina de trigo, 50 gr (harina de maíz para personas celíacas) •
Ajo, 1 diente •
Pimienta negra, 1 pizca •
Perejil, 1 ramita •
Sal molida, 1 cucharadita
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INGREDIENTES (4 personas):
Calabaza, 175 gr •
Patata, 175 gr (1 patata) •
Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria) •
Judía verde, 100 gr •
Pimiento verde, 75 gr •
Pimiento rojo, 75 gr •
Puerro, 75 gr •
Cebolla, 75 gr •
Apio, 25 gr (fresco) •
Jamón serrano, 100 gr (podemos sustituirlo por una pastilla de caldo de carne) •
Agua, 2 litros •
Aceite de oliva, 6 cucharadas •
Pimentón dulce, 1 cucharadita •
Sal gorda, 1 cucharadita
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INGREDIENTES (4 personas):
Patata, 600 gr (3 ó 4 patatas) •
Costilla de cerdo, 400 gr (adobadas con ajo, pimentón y sal) •
Chorizo de cerdo, 100 gr (fresco, para freír) •
Zanahoria, 75 gr (1 zanahoria) •
Cebolla, 75 gr (1/2 cebolla) •
Puerro, 50 gr (1/2 puerro) •
Aceite de oliva, 10 cucharadas •
Sal, 1 cucharadita •
Agua, 1.5 l
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INGREDIENTES (4 personas):
Alcachofa, 300 gr (6 alcachofas frescas pequeñas) •
Patata, 300 gr •
Jamón serrano, 100 gr •
Ajo, 3 dientes •
Aceite de oliva, 8 cucharadas •
Vino blanco, 1 copa •
Agua, 1/2 vaso •
Sal, 1/2 cucharadita •
Limón, (1/2 limón, como antioxidante para la alcachofa)
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