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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina » Sopas y cremas Recetas de cocina de sopas y cremasSopa de tomate (caliente) INGREDIENTES (8 personas):
Tomate, 1.5 kg •
Zanahoria, 3 zanahorias •
Patata, 1 patata (no muy grande) •
Cebolla, 1 cebolla (pequeña) •
Vino blanco, 1/3 vaso •
Agua, 2 litros •
Caldo de carne, 1 pastilla •
Aceite de oliva, 8 cucharadas •
Pimienta negra, 1 cucharada (molida) •
Azúcar, 1 cucharadita (los diabéticos pueden prescindir) •
Albahaca, 1 cucharada (picada) •
Sal, 1 pizca
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Consomé navideño INGREDIENTES (12 personas):
Ternera, (3 huesos) •
Ternera, (1/2 kg de costilla) •
Gallina, (200 gr ) •
Garrón, (3 huesos de jamón) •
Cordero, (1 cuello) •
Zanahoria, (2 zanahorias) •
Puerro, (1 puerro grande) •
Cebolla, (1 cebolla pequeña) •
Agua, 5 litros •
Agua, 1/2 vaso (para la salsa París) •
Azúcar, 1 cucharada (para la salsa París) •
Jerez seco, 1 copa •
Laurel, 1 hoja •
Apio, 2 ramitas •
Sal, 1 cucharada
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