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Recetas de cocina de sopas y cremas

Sopa de tomate (caliente)


11/01/2012
Sopa de tomate (caliente)INGREDIENTES (8 personas): Tomate, 1.5 kg •  Zanahoria, 3 zanahorias •  Patata, 1 patata (no muy grande) •  Cebolla, 1 cebolla (pequeña) •  Vino blanco, 1/3 vaso •  Agua, 2 litros •  Caldo de carne, 1 pastilla •  Aceite de oliva, 8 cucharadas •  Pimienta negra, 1 cucharada (molida) •  Azúcar, 1 cucharadita (los diabéticos pueden prescindir) •  Albahaca, 1 cucharada (picada) •  Sal, 1 pizca   Seguir leyendo »

Consomé navideño


05/01/2012
Consomé navideñoINGREDIENTES (12 personas): Ternera, (3 huesos) •  Ternera, (1/2 kg de costilla) •  Gallina, (200 gr ) •  Garrón, (3 huesos de jamón) •  Cordero, (1 cuello) •  Zanahoria, (2 zanahorias) •  Puerro, (1 puerro grande) •  Cebolla, (1 cebolla pequeña) •  Agua, 5 litros •  Agua, 1/2 vaso (para la salsa París) •  Azúcar, 1 cucharada (para la salsa París) •  Jerez seco, 1 copa •  Laurel, 1 hoja •  Apio, 2 ramitas •  Sal, 1 cucharada   Seguir leyendo »



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