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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina » Sopas y cremas
Recetas de cocina de sopas y cremas
 INGREDIENTES (6 personas):
Almendra, 200 gr (molida) •
Agua, 5 litros •
Jerez seco, 1 copa •
Sal, 1 cucharada •
Cordero, (200 gr, cuello o pecho para el caldo) •
Ternera, (200 gr, costilla o morcillo para el caldo) •
Ternera, (2 huesos para el caldo) •
Jamón serrano, (2 huesos para el caldo) •
Pollo, (caparazones para el caldo) •
Cebolla, (1/4 cebolla para el caldo) •
Puerro, (1/2 puerro para el caldo) •
Zanahoria, (1 zanahoria para el caldo) •
Apio, (2 ramitas para el caldo) •
Laurel, (1 hoja para el caldo)
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 INGREDIENTES (8 personas):
Boletus edulis, 1/2 kg •
Cebolla, 2 cebollas •
Puerro, 2 puerros •
Leche entera, 1 litro •
Nata líquida para cocinar, 1 litro •
Pimienta blanca, 1 cucharadita •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Trufa, 25 gr •
Sal, 1 cucharadita
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 INGREDIENTES (2 personas):
Pan, 4 rebanadas (barra del día anterior) •
Cebolla, 1 cebolla •
Queso en lonchas, 3 lonchas •
Aceite de oliva, 2 cucharadas •
Agua, 1/2 litro •
Pimentón dulce, 1/2 cucharadita •
Caldo de carne, 1/2 pastilla •
Sal, 1 cucharadita
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 INGREDIENTES (para 2 personas):
Pan, 5 rebanadas (de barra del día anterior) •
Agua, 1.5 litros •
Ajo, 3 dientes •
Aceite de oliva, 3 cucharadas •
Pollo, (caparazones, para el caldo) •
Zanahoria, (1 zanahoria, para el caldo) •
Puerro, (1/2 puerro, para el caldo) •
Cebolla, (1/4 cebolla, para el caldo) •
Apio, (1/2 tallo, para el caldo) •
Pimentón dulce, 1 cucharadita •
Sal, 1 pizca
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INGREDIENTES (2 personas):
Pan, 5 rebanadas (barra del día anterior) •
Ajo, 3 dientes •
Jamón serrano, 2 lonchas •
Aceite de oliva, 3 cucharadas •
Pimentón dulce, 1 cucharadita •
Agua, 1 litro
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