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Recetas de cocina de pasteles salados

Brazo gitano de jamón y queso Roquefort


10/12/2013
Brazo de gitano de jamón y queso RoquefortINGREDIENTES (8 personas): Huevo, 4 huevos •  Queso Roquefort, 125 gr •  Mantequilla, 200 gr •  Jamón cocido, 200 gr •  Harina de trigo, 125 gr •  Azúcar, 100 gr   Seguir leyendo »

Pastel de calabacín


16/09/2013
Pastel de calabacínINGREDIENTES (8 personas): Calabacín, 1 kg (1 calabacín) •  Jamón cocido, 300 gr (en lonchas) •  Queso en lonchas, 300 gr •  Leche, 200 ml (1 vaso) •  Queso rallado, 100 gr (para gratinar) •  Huevo, 3 huevos •  Harina de maíz, 50 gr (2 cucharadas) •  Sal, 1 pizca •  Mantequilla, 1 pizca   Seguir leyendo »

Pastel de mejillones


26/03/2012
Pastel de mejillonesINGREDIENTES (6 personas): Mejillón, 24 mejillones •  Nata líquida, 200 ml •  Huevo, 4 huevos •  Mantequilla, 2 cucharadas •  Harina de maíz, 1 cucharada •  Rape, 50 gr (restos de fumé) •  Merluza, 50 gr (cabeza, restos de fumé) •  Congrio, 100 gr (cerrado, restos de fumé) •  Gamba, 50 gr (caparazones, restos de fumé) •  Zanahoria, 1 zanahoria (restos de fumé) •  Pimiento verde, 1 pimiento (restos de fumé) •  Tomate, 1 tomate (restos de fumé) •  Cebolla, 1/4 cebolla (restos de fumé) •  Agua, 1 vaso (con 1/2 pastilla de caldo o mejor fumé de pescado)   Seguir leyendo »

Pastel de bonito y espárragos


31/01/2012
INGREDIENTES (8 personas): Bonito al natural, 60 gr (1 lata pequeña) •  Espárragos, 200 gr (1 lata) •  Pimientos rojo en conserva, 100 gr (1 lata de pimientos del piquillo) •  Nata líquida para montar, 200 ml (1 caja) •  Huevo, 4 huevos •  Sal, una pizca   Seguir leyendo »



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