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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina » Carnes y guisos Recetas de cocina de carnes y guisosAsadurilla de cordero lechal al estilo de la abuela INGREDIENTES (2 personas):
Asadurilla de cordero, 250 gr (cordero lechal) •
Tomate, 2 tomates •
Cebolla, 1/2 cebolla (grande o 1 pequeña) •
Ajo, 3 dientes •
Agua, 1/2 vaso •
Aceite de oliva, 1 chorro •
Guindilla cayena, 1 guindilla •
Perejil, 1 ramita •
Sal, 1 cucharadita
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Rabo de ternera guisado INGREDIENTES (4 personas):
Rabo de ternera, 1 kg •
Zanahoria, 2 zanahorias •
Puerro, 1/2 puerro •
Cebolla, 1/2 cebolla •
Agua, 1 litro •
Vino tinto, 1/2 vaso •
Aceite de oliva, 6 cucharadas •
Ajo, 1 diente •
Pimienta negra, 1 cucharadita de café (en grano) •
Laurel, 1 hoja •
Tomillo, 1 ramita •
Perejil, 1 ramita •
Sal, 1 cucharadita
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Manitas de cerdo adobadas en salsa INGREDIENTES (6 personas):
Manita de cerdo, 1 kg (6 manitas adobadas) •
Huevo, 2 huevos (cocidos) •
Pan, 5 rebanadas •
Ajo, 3 dientes •
Agua, 1/2 litro •
Aceite de oliva, 3 cucharadas •
Pimentón picante, 1 cucharadita
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Filetes de ternera en salsa de naranja
INGREDIENTES (para 6 personas):
Filete de ternera, 6 filetes (puede ser contra de ternera) •
Zumo de naranja, 1/2 vaso (zumo de 1 naranja) •
Pan rallado, 6 cucharadas colmadas •
Agua, 1/2 vaso •
Aceite de oliva, 3 cucharadas •
Ajo, 1 diente •
Perejil, 1 ramita •
Sal, 1 pizca
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Pollo asado con manzana INGREDIENTES (4 personas):
Pollo, 2.5 kg (1 pollo pequeño) •
Jamón serrano, 1 loncha (gruesa) •
Brandy, 1/4 vaso (también coñac o jerez) •
Caldo de carne, 1/2 pastilla •
Manzana, 2 manzanas (reineta) •
Limón, (1/2 limón) •
Ajo, 6 dientes •
Aceite de oliva, 3 cucharadas •
Sal, 1 cucharada
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