Salud y Buenos Alimentos
 


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Recetas de cocina

Ensalada de pimientos con mejillones


31/08/2013
Ensalada de pimientos con mejillonesINGREDIENTES (4 personas): Pimiento verde, 150 gr (1 pimiento) •  Pimiento rojo, 150 gr (1/2 pimiento) •  Mejillones en escabeche, 120 gr (1 lata) •  Surimi, 130 gr (8 “palitos”) •  Cebolla, 100 gr •  Aceite de oliva virgen, 50 ml (4 cucharadas) •  Pimentón, 1 cucharadita (pimentón picante)   Seguir leyendo »

Ensalada multicolor


29/07/2013
Ensalada multicolorINGREDIENTES (4 personas): Lechuga, 150 gr •  Pimiento rojo, 150 gr (1 pimiento pequeño) •  Pimiento verde, 150 gr (1 pimiento) •  Arroz, 150 gr •  Maíz en conserva, 150 gr •  Atún al natural, 160 gr (2 latas) •  Surimi, 150 gr (10 “palitos de cangrejo”) •  Cebolla, 150 gr (cebolla dulce) •  Tomate, 100 gr (tomate “Cherry”) •  Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria) •  Huevo, 2 huevos •  Ajo, 2 dientes •  Aceite de oliva, 60 ml (4 cucharadas) •  Vinagre, 15 ml (1 cucharada) •  Sal gruesa, 1 cucharadita •  Sal común, 1 cucharadita •  Laurel, 1 hoja •  Agua, (300 ml, para hervir el arroz)   Seguir leyendo »

Paella de pollo y chorizo


23/07/2013
Paella de pollo y chorizoINGREDIENTES (4 personas): Arroz, 300 gr •  Pollo, 300 gr •  Chorizo de cerdo, 100 gr (tierno) •  Tomate, 125 gr (1 tomate) •  Pimiento verde, 50 gr (1 pimiento) •  Pimiento rojo, 50 gr (1/2 pimiento) •  Cebolla, 50 gr (1/2 cebolla dulce) •  Zanahoria, 50 gr (1 zanahoria) •  Ajo, 1 diente •  Laurel, 1 hoja •  Perejil, 1 ramita •  Guindilla, 1 guindilla •  Azafrán, 1/4 gr (varias hebras o bien condimento) •  Aceite, 60 ml (4 cucharadas) •  Sal gruesa, 1 cucharada •  Agua, (700 ml, algo más de 3 vasos, la cantidad aunque es aproximada al doble de arroz varía según la altitud de la zona)   Seguir leyendo »

Ensaladilla rusa


11/07/2013
Ensaladilla rusaINGREDIENTES (8 personas): Patata, 750 gr (patata nueva) •  Zanahoria, 250 gr (3 zanahorias) •  Atún al natural, 240 gr (3 latas) •  Atún en escabeche, 160 gr (2 latas) •  Pimiento rojo en conserva, 150 gr (pimiento del piquillo) •  Guisante en conserva, 140 gr (1 lata) •  Aceituna verde, 100 gr (sin hueso) •  Pepinillo en vinagre, 40 gr (3 pepinillos) •  Huevo, 2 huevos •  Aceite de girasol, 1/2 litro (para la mayonesa) •  Huevo, 1 huevo (para la mayonesa) •  Limón, 50 gr (1/2 limón, para la mayonesa) •  Pimiento verde, 10 gr (unas tiras para adornar) •  Agua, (1.5 litros, para cocer las hortalizas) •  Sal gruesa, (1 cucharada, para cocer las hortalizas) •  Sal, 1 pizca (para la mayonesa)   Seguir leyendo »

Pollo escabechado


04/07/2013
Pollo escabechadoINGREDIENTES (6 personas): Pollo, 1.5 kg (1 pollo pequeño) •  Cebolla, 150 gr (1 cebolla) •  Ajo, 6 dientes •  Aceite de oliva, (600 ml, 3 vasos) •  Agua, (200 ml, 1 vaso) •  Vinagre de vino blanco, (200 ml, 1 vaso) •  Vinagre de jerez, (100 ml, 1/2 vaso) •  Pimienta negra, 20 gr (en grano, 1 cucharada) •  Tomillo, 1 ramita (o una cucharadita de flor de tomillo) •  Sal, 1 cucharada •  Laurel, 1 hoja   Seguir leyendo »



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