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Salud y buenos alimentos | Autor: Marina Parra
Sobre el autor: Marina Parra
Perfil de Marina Parra
 Nombre completo Marina Parra Vinuesa E-mail marina@saludybuenosalimentos.es Fecha registro 06-12-2011 Marina Parra colabora en Salud y Buenos Alimentos con la publicación de recetas y la supervisión de contenidos. Enamorada de la cocina, despierta su interés por la salud y la alimentación en gran medida debido a su hija Laura, con Síndrome de Williams , trastorno causado por la pérdida de material genético en el cromosoma 7, que deriva frecuentemente en problemas cardiovasculares así como en trastornos del aparato digestivo, entre otros muchos, debido a la ausencia de la proteína que da elasticidad a los vasos sanguíneos y otros tejidos corporales (elastina). Estos problemas, agudizados en el caso de Laura con intolerancia a determinados alimentos como el gluten o la lactosa, sumados a los presentes en otros 2 de sus 6 hijos, la diabetes y la alergia al huevo, ha llevado a Marina a buscar alternativas en las recetas del día a día.
Últimas publicaciones de Marina Parra
INGREDIENTES (12 personas):
Pera, 12 peras (alrededor de 2 kg, variedad conferencia) •
Vino tinto, 1 litro •
Azúcar, 500 gr •
Canela en rama, (2 cortezas, para aromatizar) •
Limón, (ralladura de trozo de cáscara, para aromatizar)
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INGREDIENTES (8 personas):
Endivia, 200 gr (2 endivias) •
Gula, 250 gr (anguriñas, surimi, etc.) •
Pimiento rojo, 150 gr (1 pimiento) •
Cebolla, (dulce) 75 gr •
Pepinillo en vinagre, 50 gr •
Ajo, 1 diente •
Aceite de oliva, 10 cucharadas •
Vinagre, 1 cucharadita •
Sal, 1 pizca
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INGREDIENTES (8 personas):
Huevo, 4 huevos •
Queso Roquefort, 125 gr •
Mantequilla, 200 gr •
Jamón cocido, 200 gr •
Harina de trigo, 125 gr •
Azúcar, 100 gr
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INGREDIENTES (8 personas):
Magro de cerdo, 750 gr (carne picada) •
Pasta de trigo, 300 gr (24 placas de lasaña) •
Tomate, 750 gr (3 tomates grandes) •
Cebolla, 250 gr (1 cebolla dulce grande) •
Leche entera, 1 litro •
Queso parmesano, (rallado) 100 gr •
Mantequilla, 60 gr •
Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria grande o 2 pequeñas) •
Harina de trigo, 3 cucharadas colmadas •
Aceite de oliva, 5 cucharadas •
Ajo, 2 dientes •
Perejil, 1 ramita •
Pimienta negra, (molida) 1 cucharadita •
Orégano, 1 pizca •
Nuez moscada, 1 pizca •
Sal gorda, (1 cucharada para cocer las placas) •
Sal, 1 cucharada •
Laurel, 1 hoja •
Agua, (2 litros)
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INGREDIENTES (8 personas):
Calabacín, 1 kg (1 calabacín) •
Jamón cocido, 300 gr (en lonchas) •
Queso en lonchas, 300 gr •
Leche, 200 ml (1 vaso) •
Queso rallado, 100 gr (para gratinar) •
Huevo, 3 huevos •
Harina de maíz, 50 gr (2 cucharadas) •
Sal, 1 pizca •
Mantequilla, 1 pizca
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