Salud y Buenos Alimentos
 
   Salud y buenos alimentos | Autor: Marina Parra

Sobre el autor: Marina Parra

Perfil de Marina Parra

Marina Parra
Nombre completo
Marina Parra Vinuesa
E-mail
marina@saludybuenosalimentos.es
Fecha registro
06-12-2011
Marina Parra colabora en Salud y Buenos Alimentos con la publicación de recetas y la supervisión de contenidos. Enamorada de la cocina, despierta su interés por la salud y la alimentación en gran medida debido a su hija Laura, con Síndrome de Williams , trastorno causado por la pérdida de material genético en el cromosoma 7, que deriva frecuentemente en problemas cardiovasculares así como en trastornos del aparato digestivo, entre otros muchos, debido a la ausencia de la proteína que da elasticidad a los vasos sanguíneos y otros tejidos corporales (elastina). Estos problemas, agudizados en el caso de Laura con intolerancia a determinados alimentos como el gluten o la lactosa, sumados a los presentes en otros 2 de sus 6 hijos, la diabetes y la alergia al huevo, ha llevado a Marina a buscar alternativas en las recetas del día a día.

Últimas publicaciones de Marina Parra

Peras al vino tinto


22/02/2014
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Peras al vino tintoINGREDIENTES (12 personas): Pera, 12 peras (alrededor de 2 kg, variedad conferencia) •  Vino tinto, 1 litro •  Azúcar, 500 gr •  Canela en rama, (2 cortezas, para aromatizar) •  Limón, (ralladura de trozo de cáscara, para aromatizar)   Seguir leyendo »
Archivado en: Recetas de cocina, Postres y repostería
Etiquetas: Pera, Uva

Ensalada de endivias con gulas


14/01/2014
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Ensalada de endivias con gulasINGREDIENTES (8 personas): Endivia, 200 gr (2 endivias) •  Gula, 250 gr (anguriñas, surimi, etc.) •  Pimiento rojo, 150 gr (1 pimiento) •  Cebolla, (dulce) 75 gr •  Pepinillo en vinagre, 50 gr •  Ajo, 1 diente •  Aceite de oliva, 10 cucharadas •  Vinagre, 1 cucharadita •  Sal, 1 pizca   Seguir leyendo »
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Etiquetas: Abadejo, Cebolla, Endivia, Pepino, Pimiento

Brazo gitano de jamón y queso Roquefort


10/12/2013
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Brazo de gitano de jamón y queso RoquefortINGREDIENTES (8 personas): Huevo, 4 huevos •  Queso Roquefort, 125 gr •  Mantequilla, 200 gr •  Jamón cocido, 200 gr •  Harina de trigo, 125 gr •  Azúcar, 100 gr   Seguir leyendo »
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Etiquetas: Cerdo, Huevos de gallina, Lácteos de oveja

Lasaña de carne


31/10/2013
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Lasaña de carneINGREDIENTES (8 personas): Magro de cerdo, 750 gr (carne picada) •  Pasta de trigo, 300 gr (24 placas de lasaña) •  Tomate, 750 gr (3 tomates grandes) •  Cebolla, 250 gr (1 cebolla dulce grande) •  Leche entera, 1 litro •  Queso parmesano, (rallado) 100 gr •  Mantequilla, 60 gr •  Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria grande o 2 pequeñas) •  Harina de trigo, 3 cucharadas colmadas •  Aceite de oliva, 5 cucharadas •  Ajo, 2 dientes •  Perejil, 1 ramita •  Pimienta negra, (molida) 1 cucharadita •  Orégano, 1 pizca •  Nuez moscada, 1 pizca •  Sal gorda, (1 cucharada para cocer las placas) •  Sal, 1 cucharada •  Laurel, 1 hoja •  Agua, (2 litros)   Seguir leyendo »
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Etiquetas: Cerdo, Trigo

Pastel de calabacín


16/09/2013
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Pastel de calabacínINGREDIENTES (8 personas): Calabacín, 1 kg (1 calabacín) •  Jamón cocido, 300 gr (en lonchas) •  Queso en lonchas, 300 gr •  Leche, 200 ml (1 vaso) •  Queso rallado, 100 gr (para gratinar) •  Huevo, 3 huevos •  Harina de maíz, 50 gr (2 cucharadas) •  Sal, 1 pizca •  Mantequilla, 1 pizca   Seguir leyendo »
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Etiquetas: Calabacín, Huevos de gallina, Lácteos de vaca
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