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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina » Puerro Recetas de cocina con puerroSopa de verduras INGREDIENTES (4 personas):
Calabaza, 175 gr •
Patata, 175 gr (1 patata) •
Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria) •
Judía verde, 100 gr •
Pimiento verde, 75 gr •
Pimiento rojo, 75 gr •
Puerro, 75 gr •
Cebolla, 75 gr •
Apio, 25 gr (fresco) •
Jamón serrano, 100 gr (podemos sustituirlo por una pastilla de caldo de carne) •
Agua, 2 litros •
Aceite de oliva, 6 cucharadas •
Pimentón dulce, 1 cucharadita •
Sal gorda, 1 cucharadita
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Crema de manzana con zanahoria INGREDIENTES (4 personas):
Manzana, 100 gr (1 manzana tipo Golden) •
Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria) •
Patata, 300 gr (2 patatas) •
Puerro, 50 gr (1/2 puerro) •
Mantequilla, 25 gr (1 cucharada colmada) •
Aceite de oliva, 3 cucharadas •
Leche entera, 1/2 litro (también sirve semi o desnatada) •
Sal, 1 cucharadita
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Puerros al horno con salsa bechamel INGREDIENTES (2 personas):
Puerro, 400 gr (4 puerros) •
Jamón cocido, 200 gr (en lonchas finas) •
Cebolla, 100 gr •
Leche entera, 1/2 litro •
Queso parmesano, 50 gr (puede servir cualquiera para gratinar) •
Mantequilla, 15 gr •
Harina de trigo, 2 cucharadas colmadas •
Aceite de oliva, 3 cucharadas •
Pimienta negra, 1 pizca (molida) •
Nuez moscada, 1 pizca •
Sal, 1 cucharadita
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Crema de calabaza INGREDIENTES (6 personas):
Calabaza, 500 gr •
Patata, 500 gr •
Zanahoria, 200 gr •
Cebolla, 200 gr •
Puerro, 100 gr •
Agua, 1/2 litro •
Nata líquida para cocinar, 200 ml •
Mantequilla, 40 gr •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Sal, 1 cucharada
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Merluza en salsa de puerro y tomate INGREDIENTES (5 personas):
Merluza, 1 kg •
Tomate, 450 gr (2 tomates) •
Puerro, 350 gr (2 ó 3 puerros) •
Agua, 300 ml (1 vaso y medio) •
Vinagre, 30 ml •
Caldo de carne, 1/2 pastilla •
Aceite de oliva, 8 cucharadas •
Sal, 1 cucharadita •
Pimienta negra, 1 cucharadita de café (molida)
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