Salud y Buenos Alimentos
 


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Recetas de cocina con mejillón

Ensalada de pimientos con mejillones


31/08/2013
Ensalada de pimientos con mejillonesINGREDIENTES (4 personas): Pimiento verde, 150 gr (1 pimiento) •  Pimiento rojo, 150 gr (1/2 pimiento) •  Mejillones en escabeche, 120 gr (1 lata) •  Surimi, 130 gr (8 “palitos”) •  Cebolla, 100 gr •  Aceite de oliva virgen, 50 ml (4 cucharadas) •  Pimentón, 1 cucharadita (pimentón picante)   Seguir leyendo »

Patatas con mejillones


09/05/2012
Patatas con mejillonesINGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr •  Mejillón, 1/2 kg •  Calamar, 100 gr (puede emplearse pota, más asequible) •  Zanahoria, 1 zanahoria •  Cebolla, 1/4 cebolla •  Ajo, 2 dientes •  Agua, 1 litro •  Aceite de oliva, 8 cucharadas •  Pimentón picante, 1 cucharada •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Pastel de mejillones


26/03/2012
Pastel de mejillonesINGREDIENTES (6 personas): Mejillón, 24 mejillones •  Nata líquida, 200 ml •  Huevo, 4 huevos •  Mantequilla, 2 cucharadas •  Harina de maíz, 1 cucharada •  Rape, 50 gr (restos de fumé) •  Merluza, 50 gr (cabeza, restos de fumé) •  Congrio, 100 gr (cerrado, restos de fumé) •  Gamba, 50 gr (caparazones, restos de fumé) •  Zanahoria, 1 zanahoria (restos de fumé) •  Pimiento verde, 1 pimiento (restos de fumé) •  Tomate, 1 tomate (restos de fumé) •  Cebolla, 1/4 cebolla (restos de fumé) •  Agua, 1 vaso (con 1/2 pastilla de caldo o mejor fumé de pescado)   Seguir leyendo »

Fideuá de marisco


22/02/2012
Fideuá de mariscoINGREDIENTES (6 personas): Pasta de trigo, 2 vasos (fideuá) •  Gamba, 100 gr (200 gr sin pelar) •  Mejillón, 100 gr (malla de 1/2 kg con conchas) •  Chirla, 40 gr (200 gr con conchas) •  Rape, (200 gr, esqueleto) •  Sepia, 200 gr •  Cebolla, 1/2 cebolla •  Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) •  Pimiento rojo, 1/4 pimiento •  Tomate, 1 tomate •  Ajo, 3 dientes •  Agua, 2 litros •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) •  Guindilla cayena, 1 guindilla •  Perejil, 1 ramita •  Laurel, 1 hoja •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Arroz caldoso con bogavante


30/01/2012
Arroz caldoso con bogavanteINGREDIENTES (8 personas): Arroz, 1 kg (arroz bomba) •  Bogavante, 1/2 kg (2 bogavantes) •  Mejillón, 200 gr (malla de 1/2 kg) •  Merluza, (1 cabeza de merluza, para el caldo) •  Gamba, (200 gr de caparazones, para el caldo) •  Rape, (1 hueso de rape, para el caldo) •  Tomate, 1 tomate •  Pimiento verde, 1 pimiento •  Pimiento rojo, 1/2 pimiento •  Cebolla, 1/4 cebolla •  Ajo, 6 dientes •  Agua, 3 litros •  Aceite de oliva, 6 cucharadas •  Brandy, 1 copa •  Guindilla cayena, 1 guindilla •  Laurel, 1 hoja •  Perejil, 1 ramita •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »



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