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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina » Mejillón
Recetas de cocina con mejillón
INGREDIENTES (4 personas):
Pimiento verde, 150 gr (1 pimiento) •
Pimiento rojo, 150 gr (1/2 pimiento) •
Mejillones en escabeche, 120 gr (1 lata) •
Surimi, 130 gr (8 “palitos”) •
Cebolla, 100 gr •
Aceite de oliva virgen, 50 ml (4 cucharadas) •
Pimentón, 1 cucharadita (pimentón picante)
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INGREDIENTES (4 personas):
Patata, 600 gr •
Mejillón, 1/2 kg •
Calamar, 100 gr (puede emplearse pota, más asequible) •
Zanahoria, 1 zanahoria •
Cebolla, 1/4 cebolla •
Ajo, 2 dientes •
Agua, 1 litro •
Aceite de oliva, 8 cucharadas •
Pimentón picante, 1 cucharada •
Sal, 1 cucharadita
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INGREDIENTES (6 personas):
Mejillón, 24 mejillones •
Nata líquida, 200 ml •
Huevo, 4 huevos •
Mantequilla, 2 cucharadas •
Harina de maíz, 1 cucharada •
Rape, 50 gr (restos de fumé) •
Merluza, 50 gr (cabeza, restos de fumé) •
Congrio, 100 gr (cerrado, restos de fumé) •
Gamba, 50 gr (caparazones, restos de fumé) •
Zanahoria, 1 zanahoria (restos de fumé) •
Pimiento verde, 1 pimiento (restos de fumé) •
Tomate, 1 tomate (restos de fumé) •
Cebolla, 1/4 cebolla (restos de fumé) •
Agua, 1 vaso (con 1/2 pastilla de caldo o mejor fumé de pescado)
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INGREDIENTES (6 personas):
Pasta de trigo, 2 vasos (fideuá) •
Gamba, 100 gr (200 gr sin pelar) •
Mejillón, 100 gr (malla de 1/2 kg con conchas) •
Chirla, 40 gr (200 gr con conchas) •
Rape, (200 gr, esqueleto) •
Sepia, 200 gr •
Cebolla, 1/2 cebolla •
Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) •
Pimiento rojo, 1/4 pimiento •
Tomate, 1 tomate •
Ajo, 3 dientes •
Agua, 2 litros •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) •
Guindilla cayena, 1 guindilla •
Perejil, 1 ramita •
Laurel, 1 hoja •
Sal, 1 cucharadita
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INGREDIENTES (8 personas):
Arroz, 1 kg (arroz bomba) •
Bogavante, 1/2 kg (2 bogavantes) •
Mejillón, 200 gr (malla de 1/2 kg) •
Merluza, (1 cabeza de merluza, para el caldo) •
Gamba, (200 gr de caparazones, para el caldo) •
Rape, (1 hueso de rape, para el caldo) •
Tomate, 1 tomate •
Pimiento verde, 1 pimiento •
Pimiento rojo, 1/2 pimiento •
Cebolla, 1/4 cebolla •
Ajo, 6 dientes •
Agua, 3 litros •
Aceite de oliva, 6 cucharadas •
Brandy, 1 copa •
Guindilla cayena, 1 guindilla •
Laurel, 1 hoja •
Perejil, 1 ramita •
Sal, 1 cucharadita
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