Salud y Buenos Alimentos
 


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Recetas de cocina con gamba

Quiche de puerros y gambas


25/05/2012
Quiche de puerros y gambasINGREDIENTES (8 personas): Puerro, 400 gr •  Masa de hojaldre, 250 gr (1 lámina) •  Huevo, 4 huevos •  Nata líquida para cocinar, 200 ml (1 caja) •  Queso en lonchas, 150 gr (o cualquier queso para fundir) •  Cebolla, 150 gr (1 cebolleta) •  Gamba, 100 gr (pelada) •  Aceite de oliva, 3 cucharadas •  Pimienta negra, 1 pizca (molida) •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Fideuá de marisco


22/02/2012
Fideuá de mariscoINGREDIENTES (6 personas): Pasta de trigo, 2 vasos (fideuá) •  Gamba, 100 gr (200 gr sin pelar) •  Mejillón, 100 gr (malla de 1/2 kg con conchas) •  Chirla, 40 gr (200 gr con conchas) •  Rape, (200 gr, esqueleto) •  Sepia, 200 gr •  Cebolla, 1/2 cebolla •  Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) •  Pimiento rojo, 1/4 pimiento •  Tomate, 1 tomate •  Ajo, 3 dientes •  Agua, 2 litros •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) •  Guindilla cayena, 1 guindilla •  Perejil, 1 ramita •  Laurel, 1 hoja •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Paella de pescado y marisco


23/01/2012
Paella de pescado y mariscoINGREDIENTES (8 personas): Arroz, 4 vasos •  Almeja, 350 gr •  Mejillón, 200 gr (malla de 1/2 kg) •  Congrio, 200 gr (1 cabeza troceada en 8 partes) •  Gamba, 200 gr •  Cigala, 8 cigalas •  Calamar, 100 gr (en anillas, también puede servir pota) •  Tomate, 1 tomate •  Pimiento verde, 1 pimiento •  Pimiento rojo, 1/2 pimiento •  Cebolla, 1/2 cebolla •  Ajo, 3 dientes •  Agua, 2 litros •  Aceite de oliva, 6 cucharadas •  Laurel, 1 hoja •  Perejil, 1 ramita •  Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) •  Sal, 1 cucharada   Seguir leyendo »

Sopas de ajo “picantonas” con gambas


17/01/2012
Sopas de ajo “picantonas” con gambasINGREDIENTES (2 personas): Pan, 5 rebanadas (sirve del día anterior) •  Agua, 1 litro •  Ajo, 3 dientes •  Gamba, 50 gr •  Aceite de oliva, 3 cucharadas •  Pimentón dulce, 1 cucharadita •  Guindilla cayena, 1 guindilla •  Sal, 1 pizca   Seguir leyendo »



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