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Recetas de cocina con gallina

Consomé navideño


05/01/2012
Consomé navideñoINGREDIENTES (12 personas): Ternera, (3 huesos) •  Ternera, (1/2 kg de costilla) •  Gallina, (200 gr ) •  Garrón, (3 huesos de jamón) •  Cordero, (1 cuello) •  Zanahoria, (2 zanahorias) •  Puerro, (1 puerro grande) •  Cebolla, (1 cebolla pequeña) •  Agua, 5 litros •  Agua, 1/2 vaso (para la salsa París) •  Azúcar, 1 cucharada (para la salsa París) •  Jerez seco, 1 copa •  Laurel, 1 hoja •  Apio, 2 ramitas •  Sal, 1 cucharada   Seguir leyendo »



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