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Recetas de cocina con calamar

Chipirones encebollados


29/01/2013
Chipirones encebolladosINGREDIENTES (3 personas): Chipirón, 1/2 kg •  Cebolla, 200 gr (1 cebolla grande) •  Harina de maíz, 2 cucharadas colmadas •  Aceite de oliva, 6 cucharadas •  Agua, 1 vaso •  Vino blanco, 100 ml (1 copa) •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Patatas con mejillones


09/05/2012
Patatas con mejillonesINGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr •  Mejillón, 1/2 kg •  Calamar, 100 gr (puede emplearse pota, más asequible) •  Zanahoria, 1 zanahoria •  Cebolla, 1/4 cebolla •  Ajo, 2 dientes •  Agua, 1 litro •  Aceite de oliva, 8 cucharadas •  Pimentón picante, 1 cucharada •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Calamares con arroz salvaje


16/01/2012
INGREDIENTES (para 8 personas): Calamar, 2 kg (con la tinta) •  Arroz salvaje, 100 gr •  Cebolla, 1 cebolla •  Ajo, 4 dientes •  Vino blanco, 1 vaso •  Aceite de oliva, 8 cucharadas •  Harina de maíz, 1 cucharada colmada •  Perejil, 1 ramita •  Sal, 1 pizca   Seguir leyendo »

Calamares a la romana


07/12/2011
Calamares a la romanaINGREDIENTES (2 personas): Calamar, 200 gr (en anillas, también puede usarse pota) •  Clara de huevo, 3 claras •  Harina de maíz, 3 cucharadas •  Leche entera, 3 cucharadas •  Aceite de oliva, (para freír los calamares) •  Sal, 1 pizca   Seguir leyendo »



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