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Recetas de cocina con borraja

Crema de zanahoria con tortitas de borraja


20/05/2012
Crema de zanahoria con tortitas de borrajaINGREDIENTES (4 personas): Zanahoria, 200 gr •  Borraja, 200 gr (hojas) •  Patata, 400 gr •  Puerro, 100 gr •  Pan, 60 gr (nos sirve el del día anterior) •  Leche, 50 ml (1/4 vaso) •  Huevo, 2 huevos •  Jamón serrano, 50 gr •  Mantequilla, 30 gr •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Agua, 1.5 l (más 1/2 litro para cocer las hojas de borraja) •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Crema de borraja con nueces


13/01/2012
Crema de borraja con nuecesINGREDIENTES (6 personas): Borraja, 200 gr (hoja sin tallo, muy nutritiva) •  Patata, 600 gr •  Nuez, 100 gr •  Leche entera, 1 vaso •  Mantequilla, 50 gr •  Agua, 1 litro •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Alubias blancas con borraja


13/01/2012
Alubias blancas con borrajaINGREDIENTES (6 personas): Judía blanca, 300 gr (alubias) •  Borraja, 300 gr (tallos sin hojas) •  Zanahoria, 2 zanahorias •  Puerro, 1/2 puerro •  Cebolla, 1/4 cebolla •  Ajo, 4 dientes •  Aceite de oliva, 6 cucharadas •  Agua, 1 litro (quizá algo más) •  Laurel, 1 hoja •  Pimentón dulce, 2 cucharaditas •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »



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