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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina » Boletus edulis
Recetas de cocina con boletus edulis
INGREDIENTES (2 personas):
Boletus edulis, 150 gr •
Pan, 40 gr (5 rebanadas, sirve del día anterior) •
Ajo, 3 dientes •
Agua, 1.5 l •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Pollo, (1 caparazón, para caldo) •
Jamón, (75 gr, 1 trozo de hueso para el caldo) •
Cebolla, (50 gr, para el caldo) •
Zanahoria, (1 zanahoria, para el caldo) •
Pimentón picante, 1 cucharadita •
Sal, 1 pizca
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INGREDIENTES (2 personas):
Boletus edulis, 250 gr (2 boletus) •
Aceite de oliva, 2 cucharadas •
Zumo de limón, 25 ml (natural, exprimido) •
Pimienta negra, 1 pizca (molida) •
Sal, 1 pizca
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INGREDIENTES (8 personas):
Boletus edulis, 1/2 kg •
Cebolla, 2 cebollas •
Puerro, 2 puerros •
Leche entera, 1 litro •
Nata líquida para cocinar, 1 litro •
Pimienta blanca, 1 cucharadita •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Trufa, 25 gr •
Sal, 1 cucharadita
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INGREDIENTES (8 personas):
Lomo de cerdo, 1 kg •
Boletus edulis, 200 gr •
Harina de trigo, 4 cucharadas •
Ajo, 1 cabeza •
Agua, 1 vaso (o caldo de carne si tenemos preparado) •
Caldo de carne, 1/2 pastilla (si empleamos agua en vez de caldo ya preparado) •
Jerez seco, 1/2 vaso •
Aceite de oliva, 5 cucharadas •
Sal, 1 cucharada •
Pimienta negra molida, 1 cucharada
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