Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina

Recetas de cocina con la búsqueda "patata"

Tortilla de patata y calabacín


16/07/2012
Tortilla de patata y calabacínINGREDIENTES (6 personas): Patata, 1 kg (4 patatas) Calabacín, 200 gr (1 calabacín) Cebolla, 150 gr Huevo, 4 huevos Aceite de oliva, 100 ml (1/3 de litro para freír las hortalizas, que escurriremos después) Sal, 2 cucharaditas ELABORACIÓN: 1- Pelamos las patatas y el calabacín (también podemos dejarle la piel tras lavarlo), que cortaremos en láminas finas, y picamos la cebolla en trozos pequeños. 2- Ponemos una sartén a fuego medio, vertemos el...   Seguir leyendo »

Sopa de verduras


26/02/2013
Sopa de verdurasINGREDIENTES (4 personas): Calabaza, 175 gr Patata, 175 gr (1 patata) Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria) Judía verde, 100 gr Pimiento verde, 75 gr Pimiento rojo, 75 gr Puerro, 75 gr Cebolla, 75 gr Apio, 25 gr (fresco) Jamón serrano, 100 gr (podemos sustituirlo por una pastilla de caldo de carne) Agua, 2 litros Aceite de oliva, 6 cucharadas Pimentón dulce, 1 cucharadita Sal gorda, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Comenzaremos por pelar la patata que, u...   Seguir leyendo »

Ternera guisada con Jerez


10/06/2013
Ternera guisada con JerezINGREDIENTES (4 personas): Ternera, 500 gr (ternera de 2ª, 8 filetes) Patata, 100 gr (1 patata) Jerez seco, 75 ml Agua, 75 ml Aceite de oliva, 75 ml Harina de trigo, 50 gr (harina de maíz para personas celíacas) Ajo, 1 diente Pimienta negra, 1 pizca Perejil, 1 ramita Sal molida, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Es importante que los filetes de 2ª sean de las partes más tiernas de la ternera, el carnicero lo sabe muy bien y le podemos preguntar. Sal...   Seguir leyendo »

Patatas con mejillones


09/05/2012
Patatas con mejillonesINGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr Mejillón, 1/2 kg Calamar, 100 gr (puede emplearse pota, más asequible) Zanahoria, 1 zanahoria Cebolla, 1/4 cebolla Ajo, 2 dientes Agua, 1 litro Aceite de oliva, 8 cucharadas Pimentón picante, 1 cucharada Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Antes de empezar a cocinar conviene desechar los mejillones rotos o abiertos y limpiar el resto, raspando las conchas con una puntilla o cuchillo sin filo y enjuagándol...   Seguir leyendo »

Patatas con setas y jamón serrano


07/11/2012
Patatas con setas y jamón serranoINGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr (3 ó 4 patatas, dependiendo del tamaño) Seta de cardo, 300 gr (silvestre de temporada preferiblemente) Jamón serrano, 50 gr Ajo, 4 dientes Perejil, 1 ramita Pimentón dulce, 1 cucharadita Aceite de oliva, 6 cucharadas Agua, 1 litro (puede ser más, según gustos) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Limpiamos bien las setas eliminando los restos de hierba o arena bajo el grifo, centrándonos tanto en el sombre...   Seguir leyendo »



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