Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina

Recetas de cocina con la búsqueda "mejillón"

Mejillones en salsa de tomate


15/01/2012
Mejillones en salsa de tomateINGREDIENTES (6 personas): Mejillón, 1.5 kg Tomate, 3/4 kg (3 ó 4 tomates, según tamaño) Chorizo, 100 gr (chorizo tierno sin gluten) Cebolla, 1 cebolla (pequeña) Ajo, 3 dientes Harina de maíz, 2 cucharadas Aceite de oliva, 4 cucharadas Agua, 1 vaso (caldo de mejillones) Laurel, (1 hoja, para el caldo) Perejil, 1 ramita Guindilla cayena, 1 guindilla Sal, 1 pizca ELABORACIÓN: 1- Limpiamos bien los mejillones y los ponemos a cocer con una hoja de l...   Seguir leyendo »

Pastel de mejillones


26/03/2012
Pastel de mejillonesINGREDIENTES (6 personas): Mejillón, 24 mejillones Nata líquida, 200 ml Huevo, 4 huevos Mantequilla, 2 cucharadas Harina de maíz, 1 cucharada Rape, 50 gr (restos de fumé) Merluza, 50 gr (cabeza, restos de fumé) Congrio, 100 gr (cerrado, restos de fumé) Gamba, 50 gr (caparazones, restos de fumé) Zanahoria, 1 zanahoria (restos de fumé) Pimiento verde, 1 pimiento (restos de fumé) Tomate, 1 tomate (restos de fumé) Cebolla, 1/4 cebolla (restos de fum...   Seguir leyendo »

Patatas con mejillones


09/05/2012
Patatas con mejillonesINGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr Mejillón, 1/2 kg Calamar, 100 gr (puede emplearse pota, más asequible) Zanahoria, 1 zanahoria Cebolla, 1/4 cebolla Ajo, 2 dientes Agua, 1 litro Aceite de oliva, 8 cucharadas Pimentón picante, 1 cucharada Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Antes de empezar a cocinar conviene desechar los mejillones rotos o abiertos y limpiar el resto, raspando las conchas con una puntilla o cuchillo sin filo y enjuagándol...   Seguir leyendo »

Fideuá de marisco


22/02/2012
Fideuá de mariscoINGREDIENTES (6 personas): Pasta de trigo, 2 vasos (fideuá) Gamba, 100 gr (200 gr sin pelar) Mejillón, 100 gr (malla de 1/2 kg con conchas) Chirla, 40 gr (200 gr con conchas) Rape, (200 gr, esqueleto) Sepia, 200 gr Cebolla, 1/2 cebolla Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) Pimiento rojo, 1/4 pimiento Tomate, 1 tomate Ajo, 3 dientes Agua, 2 litros Aceite de oliva, 4 cucharadas Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) Guindilla cayena, 1 guindilla Perejil, 1...   Seguir leyendo »

Arroz caldoso con bogavante


30/01/2012
Arroz caldoso con bogavanteINGREDIENTES (8 personas): Arroz, 1 kg (arroz bomba) Bogavante, 1/2 kg (2 bogavantes) Mejillón, 200 gr (malla de 1/2 kg) Merluza, (1 cabeza de merluza, para el caldo) Gamba, (200 gr de caparazones, para el caldo) Rape, (1 hueso de rape, para el caldo) Tomate, 1 tomate Pimiento verde, 1 pimiento Pimiento rojo, 1/2 pimiento Cebolla, 1/4 cebolla Ajo, 6 dientes Agua, 3 litros Aceite de oliva, 6 cucharadas Brandy, 1 copa Guindilla cayena, 1 guindilla...   Seguir leyendo »



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