Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina

Recetas de cocina con la búsqueda "mejill%ef%bf%bd%ef%bf%bdn"

Mejillones en salsa de tomate


15/01/2012
Mejillones en salsa de tomateINGREDIENTES (6 personas): Mejillón, 1.5 kg Tomate, 3/4 kg (3 ó 4 tomates, según tamaño) Chorizo, 100 gr (chorizo tierno sin gluten) Cebolla, 1 cebolla (pequeña) Ajo, 3 dientes Harina de maíz, 2 cucharadas Aceite de oliva, 4 cucharadas Agua, 1 vaso (caldo de mejillones) Laurel, (1 hoja, para el caldo) Perejil, 1 ramita Guindilla cayena, 1 guindilla Sal, 1 pizca ELABORACIÓN: 1- Limpiamos bien los mejillones y los ponemos a cocer con una hoja de l...   Seguir leyendo »

Arroz con verduras y mejillones


18/01/2012
Arroz con verduras y mejillonesINGREDIENTES (2 personas): Arroz, 1/2 vaso Mejillón, 60 gr (12 mejillones) Pimiento verde, 1 pimiento Zanahoria, 1 zanahoria Tomate, 1 tomate (pequeño) Pimiento rojo, 1/4 pimiento Cebolla, 1/4 cebolla Ajo, 2 dientes Agua, 2 vasos (o caldo de mejillones) Aceite de oliva, 5 cucharadas Laurel, 1 hoja Guindilla cayena, 1 guindilla Perejil, 1 ramita Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Es recomendable raspar o frotar primero los mejillones en la pila,...   Seguir leyendo »

Pastel de mejillones


26/03/2012
Pastel de mejillonesINGREDIENTES (6 personas): Mejillón, 24 mejillones Nata líquida, 200 ml Huevo, 4 huevos Mantequilla, 2 cucharadas Harina de maíz, 1 cucharada Rape, 50 gr (restos de fumé) Merluza, 50 gr (cabeza, restos de fumé) Congrio, 100 gr (cerrado, restos de fumé) Gamba, 50 gr (caparazones, restos de fumé) Zanahoria, 1 zanahoria (restos de fumé) Pimiento verde, 1 pimiento (restos de fumé) Tomate, 1 tomate (restos de fumé) Cebolla, 1/4 cebolla (restos de fum...   Seguir leyendo »

Patatas con mejillones


09/05/2012
Patatas con mejillonesINGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr Mejillón, 1/2 kg Calamar, 100 gr (puede emplearse pota, más asequible) Zanahoria, 1 zanahoria Cebolla, 1/4 cebolla Ajo, 2 dientes Agua, 1 litro Aceite de oliva, 8 cucharadas Pimentón picante, 1 cucharada Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Antes de empezar a cocinar conviene desechar los mejillones rotos o abiertos y limpiar el resto, raspando las conchas con una puntilla o cuchillo sin filo y enjuagándol...   Seguir leyendo »

Ensalada de pimientos con mejillones


31/08/2013
Ensalada de pimientos con mejillones...sacado del congelador con antelación. 2- Incorporamos los ingredientes troceados a un recipiente y añadimos los mejillones enteros con el caldo de escabeche. En un vaso o mortero mezclamos el aceite con el pimentón, y se lo agregamos a la ensalalada, removiendo bien para que se mezclen todos los ingredientes. No es necesario incorporar sal puesto que tanto el surimi como los mejillones ya llevan sal. 3- Finalmente, para adornar el plato, desmenu...   Seguir leyendo »



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