Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina

Recetas de cocina con la búsqueda "calamar"

Paella de pescado y marisco


23/01/2012
Paella de pescado y marisco...queños. Cuando la cebolla haya reducido un poco, pondremos el congrio cortado en trozos grandes y las anillas de calamar. Transcurridos 15 minutos de cocción sacaremos el congrio (porque se cocina antes que el calamar) y mantendremos el resto otros 15 minutos más. 3- En otra sartén con aceite sofreiremos la cebolla restante, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate que agregaremos a una paella una vez se hayan cocinado, junto con el congri...   Seguir leyendo »

Patatas con mejillones


09/05/2012
Patatas con mejillonesINGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr Mejillón, 1/2 kg Calamar, 100 gr (puede emplearse pota, más asequible) Zanahoria, 1 zanahoria Cebolla, 1/4 cebolla Ajo, 2 dientes Agua, 1 litro Aceite de oliva, 8 cucharadas Pimentón picante, 1 cucharada Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Antes de empezar a cocinar conviene desechar los mejillones rotos o abiertos y limpiar el resto, raspando las conchas con una puntilla o cuchillo sin filo y enjuagándol...   Seguir leyendo »

Calamares a la romana


07/12/2011
Calamares a la romanaINGREDIENTES (2 personas): Calamar, 200 gr (en anillas, también puede usarse pota) Clara de huevo, 3 claras Harina de maíz, 3 cucharadas Leche entera, 3 cucharadas Aceite de oliva, (para freír los calamares) Sal, 1 pizca ELABORACIÓN: 1- Batimos las claras a punto de nieve a las que añadimos la leche, la harina de maíz y un pellizco de sal. 2- Rebozamos las anillas de calamar de una en una y las vamos friendo en aceite caliente no demasiado fuert...   Seguir leyendo »

Chipirones encebollados


29/01/2013
Chipirones encebolladosINGREDIENTES (3 personas): Chipirón, 1/2 kg Cebolla, 200 gr (1 cebolla grande) Harina de maíz, 2 cucharadas colmadas Aceite de oliva, 6 cucharadas Agua, 1 vaso Vino blanco, 100 ml (1 copa) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Comenzaremos limpiando los chipirones, por fuera y por dentro (dando la vuelta al chipirón). Debemos retirar la bolsa de tinta y la pluma, y separar la cabeza del cuerpo por encima de los ojos, conservado los brazos y tentácu...   Seguir leyendo »

Calamares con arroz salvaje


16/01/2012
INGREDIENTES (para 8 personas): Calamar, 2 kg (con la tinta) Arroz salvaje, 100 gr Cebolla, 1 cebolla Ajo, 4 dientes Vino blanco, 1 vaso Aceite de oliva, 8 cucharadas Harina de maíz, 1 cucharada colmada Perejil, 1 ramita Sal, 1 pizca ELABORACIÓN: 1- En una sartén con unas 8 cucharadas de aceite, se doran 3 dientes de ajo fileteados, se reduce la cebolla cortada en trozos pequeños y a continuación se rehogan los calamares troceados. 2- Se introdu...   Seguir leyendo »



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